Salmão fritado à milanesa

Name: salmão fritado à milanesa
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: óleo vegetal para fritar; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo fubá; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de sal kosher; 1/2 colher de sopa de pimenta limão; 1 colher de sopa de sal kosher; 1/2 colher de chá de pimenta branca moída; 3 ovos; 6 filetes de salmão, ou a gosto

Eu amo essa receita, é absolutamente delici-oso! Estes filetes de salmão fritos empanados empanados são mais bem servidos com arroz cozido no vapor e salada de mistura de primavera, ou brócolis e purê de batatas, ou em um pão torrado para um sanduíche.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo a 170 graus (175 C) em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio.
Bata farinha de milho, farinha, sal temperado, pimenta limão, sal kosher e pimenta branca juntos em uma tigela média.
Crack ovos em uma tigela separada; bata cerca de 10 segundos.Dip filé de salmão para os ovos e cubra completamente.Drevo salmão na mistura fubá para cobrir completamente.Shake do excesso.
Salmão inferior cuidadosamente no óleo quente em lotes de 2 ou 3.Fry, virando até a metade, até formar uma crosta marrom dourada, 8 a 10 minutos.Transfira para uma placa forrada com 3 a 4 folhas de papel toalha para drenar.Repita com o restante salmão.