Salmão e salada de batata

Name: salmão e salada de batata
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 gramas de batatas de alevinos; 200 gramas de feijão verde fresco; 200 gramas de espargos frescos; 4 filetes de salmão (170 gramas cada); Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma colher de sopa, mais um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagrete de vinho tinto, dividido; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo rúcula fresca ou espinafre; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cereja, cortados ao meio; 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada

Fui direto para a cozinha quando decidi adquirir um estilo de vida mais saudável. Esse salmão com vegetais prova que escolhas inteligentes podem ser simples e satisfatórias. - Matthew Teixeira, Milton, Ontario

Ingredientes

preparação

Corte as batatas no sentido do comprimento ao meio. Corte e corte os feijões verdes e o aspargo em 2 peças. Coloque as batatas num recipiente de 6 litros. adicione a água para cobrir.Trazer a ferver.Reduza o calor; cozinhe, descoberto, 10-15 minutos ou até ficar macio, adicionando feijão verde e aspargo durante os últimos 4 minutos de cozimento.
Enquanto isso, salmão de escova com 1 colher de sopa de vinagrete; polvilhe com sal e pimenta.Coloque o peixe em grelha grelhada oleada, com o lado da pele para baixo.Grill, coberto, em fogo médio-alto ou grelhe 4 in.from calor 6-8 minutos ou até que o peixe só começa a flake facilmente com um garfo.
Em uma tigela grande, misture a mistura de batata, rúcula, tomate e cebolinha. Regue com vinagrete restante; lance para casaco. Sirva com salmão.