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Salmão defumado com iogurte e alcaparras
Eu encontrei essa idéia na revista "Real Simple" para uma idéia de café da manhã fácil.Ele também seria bom para um almoço leve, brunch ou lanche.Se não servir imediatamente (como um buffet de pequeno-almoço) seria melhor mudar a ordem das camadas para que o salmão esteja ao lado da torrada ou então você terá pão encharcado.
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Ingredientes
preparação
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Corte cada torrada ao meio e divida o iogurte igualmente entre as quatro porções; suave às bordas com as costas da sua colher.
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Top cada um com uma quantidade igual do salmão fumado.
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Polvilhe com cebolas vermelhas e alcaparras; tempere com pimenta preta.
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NOTA: Se estiver usando iogurte comum regular, você pode facilmente torná-lo a consistência de iogurte grego pelo que eu chamo de esforço. Eu uso um coador limpo e pequeno colher um pouco de iogurte para ele e deixe pingar sobre uma tigela por 15 a 20 minutos até que atinge a consistência desejada.
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