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Salmão cremoso e massas sem culpa
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de farinha branca
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo 1% de leite com baixo teor de gordura
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- Massa de 400 gramas (seca ou fresca, qualquer forma funcionará, penne, fettucine, rotini, etc.)
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo queijo parmesão com baixo teor de gordura, ralado
- 2 1/2 colheres (sopa) de molho pesto (caseiro ou comprado em jarra)
- 300 gramas de salmão sem pele sem osso, grelhado e depois quebrado com garfo em pedaços
- Salsa fresca picada, para polvilhar no prato concluído
preparação
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Ferva a água em panela grande para massas.
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Aqueça o óleo na panela antiaderente grande e, em seguida, adicione a farinha até pastoso. Misture gradualmente no leite, mexendo sempre até ficar um pouco espesso.Tempere com pimenta.
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Adicione o macarrão à água fervente e defina o cronômetro conforme as instruções aconselharem.Se o macarrão estiver pronto antes do molho, misture com um pouco de azeite para que ele não grude.
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Bata no queijo parmesão e pesto até ficar bem misturado. Aqueça por alguns minutos em fogo baixo até engrossar.
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Acrescente o salmão antes de servir e aqueça.
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Adicione macarrão à mistura de salmão e misture delicadamente.
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Polvilhe salsa no prato concluído.
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