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Lisamarie
Salmão cozido com espinafre e queijo
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Ingredientes
- 3/8 litro de água
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- Filé de salmão de 400 gramas, cortado em 4 pedaços (ou peixe que sua família preferir)
- 284 gramas de espinafre picado congelado, cozidos e escorridos (eu prefiro espinafre fresco cozinhar e drenar 12-16 oz.- cozinha e meus filhos amam espinafre, então eu cozinho o)
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mussarela desfiado
preparação
-
Combine água, vinho, louro e cebola verde em uma frigideira grande.
-
Deixe ferver em fogo alto.
-
Com cuidado, acrescente o peixe e volte a ferver.Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 8 a 10 minutos, até que o peixe escorra facilmente com um garfo.
-
Retire o peixe e seque.
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Pré-aqueça o frango em fogo alto.Line uma assadeira com papel alumínio e spray com spray de cozinha.
-
Polvilhe o espinafre com noz-moscada e misture levemente.Arrume o peixe na assadeira, cubra com espinafre e polvilhe com queijo.
-
Grelhe por 1 a 2 minutos, até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
-
Sirva imediatamente e aproveite.
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