Salmão com salada de cuscuz de legumes

Name: salmão com salada de cuscuz de legumes
Cook time: 10 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo cuscuz; Caldo de galinha de 3/5 litros; 1 dente de alho pequeno picado; 3 cenouras médias, descascadas e trituradas; 200 gramas de tomate picado; 1 abobrinha pequena, finamente cortada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado; 1 colher de sopa de folhas de hortelã fresca, fazer em pacote apertado e fatia muito finamente; 2 colheres de sopa de azeite; 400 gramas de salmão; Sal e pimenta a gosto; Cunha de limão

Como o Salmon é o único peixe que está disponível para mim desde que me mudei da costa, estou sempre tentando com coisas diferentes. Eu gosto desse jeito, é simples e saboroso.

Ingredientes

preparação

Combine cuscuz e caldo em uma panela, leve para ferver.
Desligue o fogo e deixe descansar por cerca de 10 minutos, ou até que a água seja absorvida.
Adicione os próximos 8 ingredientes ao cuscuz, misturando bem.
Aqueça a grelha ou o grelhador. Grelhe ou salpique o salmão durante 4-5 em cada lado, ou até o peixe lascar facilmente com um garfo.
Sirva salmão com salada de cuscuz de legumes. Coloque a fatia de limão em placas para uso individual.