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Candjpike
Salada vegetariana picada em tamanho de festa com chouriço
Este é um grande lote salada vegetariana saudável com os sabores ousados de chouriço mexicana (sem a carne). É recheio, mas baixa em calorias.É esfumaçado, apimentado, com acidez brilhante, e melhor de tudo, tem um crunch satisfatório que É ótimo para festas já que tudo é picado ou picado, por isso não é difícil comer, e a crise durará o dia todo. Você pode até prepará-lo na noite anterior sem se preocupar com uma salada murcha fraca.
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Ingredientes
- 1 cabeça de couve-flor, estufada e picada
- 2 pepinos grandes, sem sementes e picados
- 1 (227 gramas) baby cenouras picadas
- 227 gramas de rabanetes picados
- 1 (227 gramas) de pacote de cogumelos, provido e picado
- Coentro de 113 gramas picado
- 4 folhas couve, stemmed e picado
- 1 pimenta grande poblano, sem sementes e picada
- Suco de lima de 130 litros
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre branco
- 2 colheres de sopa de páprica moída
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de orégano fresco picado
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de cravo moído
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- Sal de 2,5 centimetros e pimenta-do-reino moída a gosto
preparação
-
Combine couve-flor, pepino, cenoura, rabanete, cogumelos, coentro, couve e poblano em um recipiente grande e seguro para alimentos com tampa.
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Bata o suco de limão, vinagre, páprica, azeite, alho, orégano, cominho, pimenta em pó, cravo, coentro, sal e pimenta em uma tigela até não restarem pedaços. Despeje sobre a mistura de couve-flor no recipiente.Cubra e agite até ficar bem misturado .
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