Salada vegana nicaise

Name: salada vegana nicaise
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 455 g de feijão francês; 2 batatas grandes; 6 tomates grandes; 2 colheres de sopa de vinagre de cidra ou 2 colheres de sopa de vinagre de vinho; 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1/4 colher de chá de mostarda em pó; sal marinho; Pimenta preta; 1 colher de sopa de alcaparras; 55 g de azeitonas

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Ingredientes

455 g de feijão francês
2 batatas grandes
6 tomates grandes
2 colheres de sopa de vinagre de cidra ou 2 colheres de sopa de vinagre de vinho
4 colheres de sopa de azeite extra-virgem

1/4 colher de chá de mostarda em pó
Sal marinho
Pimenta preta
1 colher de sopa de alcaparras
55 g de azeitonas

preparação

Cozinhe o feijão e as batatas separadamente em água fervente. Deixe esfriar e fatie-os.
Trimestre os tomates e organizá-los com os feijões e batatas em pratos de salada individuais.
Combine o azeite, o vinagre, a mostarda e o tempero e deite a salada.
Pique as azeitonas finamente, combine-as com as alcaparras e polvilhe sobre a salada.