Salada vegan turca do freekeh (salatasi do firik)

Name: salada vegan turca do freekeh (salatasi do firik)
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo freekeh; 1/4 litro de água; 1/2 colher de chá de sal; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem, ou mais a gosto; 1 limão, zested e juiced; 1 pimentão amarelo picado; 1 molho de cebolinha picadinha; 1 pequeno bando de folhas frescas de folhas de salsa, picadas; 4 raminhos de hortelã fresca picada; 2 colheres de sopa de sementes de romã, ou a gosto (opcional); 4 folhas de alface

Freekeh é um super grão rico em proteína feito de trigo verde assado que é cozido similar ao arroz.Esta salada vegan turca é simples de fazer e cheia de sabores do Oriente Médio.

Ingredientes

Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo freekeh
1/4 litro de água
1/2 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de azeite extra-virgem, ou mais a gosto
1 limão, zested e juiced
1 pimentão amarelo picado

1 molho de cebolinha picadinha
1 pequeno bando de folhas frescas de folhas de salsa, picadas
4 raminhos de hortelã fresca picada
2 colheres de sopa de sementes de romã, ou a gosto (opcional)
4 folhas de alface

preparação

Lavar freekeh em uma peneira sob água corrente fria.Drain.Lugar em uma panela, adicione água e sal e leve para ferver em fogo médio.Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que a água tenha sido absorvida e freekeh é macio, 15 a 18 minutos.
Transferir freekeh para uma tigela.Misture em azeite e suco de limão.Feito de lado para esfriar, cerca de 10 minutos.
Adicione o pimentão, cebolinha, salsa e hortelã para libertar; misture bem.Estade em raspas de limão e sementes de romã.Serve em folhas de alface.