Salada pesto nicoise

Name: salada pesto nicoise
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 gramas de batatas bebê, cortadas ao meio; 200 gramas de feijão verde fresco ou 200 gramas de feijão verde congelado, cortado em pedaços de 2,5 centímetros; 4 ovos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo molho pesto; Azeite extra virgem de 60 litros; 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco; Tomates de uva 3/8, cortados ao meio; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo azeitonas nicoise ou Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo azeitona kalamata; sal e pimenta preta moída na hora

Um toque fresco, delicioso e envolvente num clássico antigo.A salada tem o nome de azeitonas nicoise, mas eu uso kalamata, uma vez que não há nichos disponíveis.Esta receita foi adaptada da edição de Junho / Julho de 2009 de "Everyday with Rachael Ray. " O pesto que eu usei é Recipe 220704.

Ingredientes

preparação

Cubra as batatas e os ovos com água fria em uma panela grande e aqueça até ferver; cozinhe por cerca de 10 minutos até que as batatas estejam macias.
Deixe cair no feijão verde e cozinhe por 3 a 4 minutos.
Escorra as batatas e os feijões verdes e deixe esfriar.
Coloque os ovos em banho de água fria ou gelada para esfriar.
Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o pesto, o azeite, o vinagre, os tomates e as azeitonas.
Adicione as batatas e feijão verde e mexa; ajuste para sal e pimenta, se necessário.
Corte os ovos em fatias e arrume por cima; servir.