Salada italiana picante

Name: salada italiana picante
Total time: 270 min
Yield: 6
Ingredients: Óleo de canola de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre de estragão; 1 colher de sopa de açúcar branco; 1 colher de chá de tomilho fresco picado; 1/2 colher de chá de mostarda seca; 2 dentes de alho picados; 1 (227 gramas) pode alcachofra corações, drenados e esquartejados; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro com alface romana - enxaguada, seca e picada; 1 pimentão vermelho, cortado em tiras; 1 cenoura ralada; 1 cebola vermelha, em fatias finas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo azeitonas verdes sem caroço; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo azeitonas verdes sem caroço; 1/2 pepino fatiado; 2 colheres de sopa de queijo Romano ralado; pimenta preta moída a gosto

Ingredientes

preparação

Em um recipiente médio com uma tampa, misture o óleo de canola, vinagre de estragão, açúcar, tomilho, mostarda seca e alho.Cubra e agite até ficar bem misturado.Coloque corações de alcachofra na mistura, cubra e deixe marinar na geladeira por 4 horas, ou durante a noite.
Em uma tigela grande, misture a alface, o pimentão vermelho, a cenoura, a cebola roxa, as azeitonas pretas, as azeitonas verdes, o pepino e o queijo Romano. Tempere com pimenta. Despeje a mistura de alcachofra e marinada e misture bem.