Salada de cinco de maio

Name: salada de cinco de maio
Total time: 200 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo coentro fresco picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo iogurte natural; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado ou a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo chalotas picadas; 2 filetes de anchovas picados; 1 pimenta jalapeno, sem sementes e picada; 1 colher de sopa de suco de limão; Azeite de 190 litros; sal e pimenta do reino a gosto; 2 (454 gramas) sacos de salada mista; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo tomates uva, metade; 0,5 (439 gramas) pode feijão preto, lavado e escorrido; 1 pimentão vermelho picado; Milho fresco de 2 orelhas, núcleos cortados da espiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo croutons temperados; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado ou a gosto

Ingredientes

preparação

Coloque o coentro, o iogurte, o vinagre de vinho tinto, o queijo parmesão de 60 litros, chalotas, anchovas, jalapeno e suco de limão no liquidificador; misture até ficar homogêneo.
Lentamente, despeje o azeite de oliva na mistura de iogurte enquanto mistura até que o óleo seja emulsificado; tempere com sal e pimenta preta.Cubra e leve à geladeira 3 horas para a noite.
Atire salada verde, tomate uva, feijão preto, pimentão vermelho, milho, croutons e 1 colher de sopa de queijo parmesão juntos em uma tigela grande.
Despeje o molho sobre a salada e misture bem.