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MRBOEJANGLES
Salada grega composta
Isto veio de um velho Bon Appetit, com uma bela imagem. É fácil de montar e bastante dramático, especialmente se for arranjado em um dos belos e coloridos pratos gregos. Eu frequentemente adiciono dolmatas enlatadas, se a companhia permitir.
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Ingredientes
- 1 (340 gramas) de corações de alcachofra marinados, esquartejados e escorridos
- 2 pepinos grandes, descascados, cortados ao meio longitudinalmente, sem sementes, cortados em cruz
- 2 tomates grandes, cortados em fatias
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 1 cebola doce cortada em rodelas
- 20 kalamata azeitonas
preparação
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Organize alcachofras, pepinos, tomates e azeitonas em seções separadas do prato.
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Cubra com fatias finas de pimentão e cebola.
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Bata o óleo, o vinagre, o orégano, o suco de limão e a casca de limão em uma tigela pequena para misturar.
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Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Despeje o molho uniformemente sobre a salada.
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Polvilhe com queijo feta.
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Servir.
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