Espargos com cebolas caramelizadas

Name: espargos com cebolas caramelizadas
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 cebola grande picada; sal; Espargos de 400 gramas, aparados e cortados em pedaços pequenos em ângulo; 2 colheres de chá de mostarda Dijon; 1 colher de chá de vinagre balsâmico; 1 colher de sopa de tomilho fresco picado; pimenta preta moída

Eu vi isso em um episódio de Rachel Ray na Food Network e pensei em tentar. Eu realmente gostei. Eu fiz uma mudança adicionando o vinagre balsâmico.

Ingredientes

3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 cebola grande picada
Sal
Espargos de 400 gramas, aparados e cortados em pedaços pequenos em ângulo

2 colheres de chá de mostarda Dijon
1 colher de chá de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de tomilho fresco picado
Pimenta preta moída

preparação

Aqueça o azeite extra-virgem, 3 voltas da panela, em uma frigideira em fogo médio e médio-alto.
Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem cor de caramelo, mexendo ocasionalmente.
Despeje centímetro de água em uma frigideira e deixe ferver.
Adicione sal e aspargos e cozinhe por 3 minutos, escorra.
Misture a mostarda, o vinagre balsâmico, o tomilho e a pimenta em cebolas e misture com aspargos para temperar.