Salada fresca de pepino e abacate

Name: Salada fresca de pepino e abacate
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 pepinos ingleses (estufa), cortados; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa em cubos; 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em cubos; 2 limas, zested e juiced; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado; 1 colher de sopa de açúcar branco; 1/2 colher de chá de caril em pó; Molho de pimenta quente 4 traços; 2 abacates - descascados, sem caroço e picados

Esta é uma salada fresca para um dia quente.eu gosto de servir com frango ou peixe grelhado.Também é excelente como um lanche com batatas fritas pita.

Ingredientes

preparação

Coloque as fatias de pepino em um coador definido na pia e polvilhe com sal. Reserve e deixe escorrer.
Em uma saladeira, misture a cebola roxa, o pimentão vermelho, as raspas e o suco de limão, o coentro, o açúcar, o curry e o molho de pimenta até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Escorra as fatias de pepino e seque-as com toalhas de papel. Mexa os pepinos na salada. Delicadamente, misture os abacates com a salada e sirva.