Salada fresca de espinafre e estragão

Name: salada fresca de espinafre e estragão
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ramo de espinafre, lavado e rasgado em pedaços pequenos; 2 ovos; 5 fatias de bacon; Óleo vegetal de 130 litros; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 1 colher de chá de açúcar branco; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de estragão seco; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Ingredientes

preparação

Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria.Encha a água para ferver.Cubra, retire do fogo, e deixe os ovos ficar em água quente por 10 a 12 minutos.Retire da água quente, e esfriar, descasque e pique.
Coloque o bacon em uma frigideira grande e profunda. Cozinhe em fogo médio até dourar uniformemente. Escorra, desmorone e reserve.
Combine o espinafre, ovo e bacon.
Misture o azeite, o vinagre, o açúcar, o sal, o estragão e a pimenta. Despeje o molho suficiente sobre a salada para cobrir; misture e sirva.