Data e cuscuz de amêndoa

Name: data e cuscuz de amêndoa
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de azeite, dividido; 1/2 cebola picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cuscuz de pérola (israelense); Caldo de galinha de 1/4 litro, ou mais conforme necessário; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo presunto picado; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo tâmaras picadas; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo amêndoas torradas e secas; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo azeitonas verdes picadas e sem caroço; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; sal e pimenta do reino a gosto

Datas, amêndoas e azeitonas são cozidos com cuscuz de pérola, criando uma refeição doce e saborosa de inspiração mediterrânica.

Ingredientes

preparação

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-baixo; cozinhe e mexa a cebola no óleo quente até dourar levemente e ficar bem macio, cerca de 30 minutos.
Mexa o cuscuz na mistura de cebola; transformar calor em médio.Cozinhe e mexa cuscuz até perfumado e levemente bronzeado, cerca de 5 minutos.Despeje o caldo sobre a mistura de cuscuz e leve para ferver; reduza o fogo, cubra a frigideira e cozinhe até que o cuscuz tenha absorvido todos os 5 a 10 minutos.
Calor restante 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira pequena em fogo médio; cozinhe e mexa o presunto no óleo quente até dourar levemente, de 5 a 7 minutos.
Misture presunto, tâmaras, amêndoas, azeitonas, salsa, sal e pimenta na mistura de cuscuz; cozinhe e mexa até aquecer por 2 a 3 minutos.