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Salada: escarola e edamame
 
 
4 PorçõesPTM20 min

Salada: escarola e edamame


Às vezes é difícil cozinhar sazonalmente no inverno, então fiquei contente de encontrar essa salada de inverno. É bem equilibrado. O salgado do queijo e da soja funciona bem contra a amargura da escarola. [!Gourmet, 00.5005

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preparação

  1. Cozinhe o edamame em 3 litros de água fervente com sal por 5 minutos.
  2. Escorra e enxague em água corrente fria para parar de cozinhar.
  3. Escorra novamente e seque.
  4. Misture o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta em uma tigela pequena até que o açúcar e o sal estejam dissolvidos.
  5. Adicione óleo em um fluxo lento, mexendo até combinado.
  6. Misture edamame e escarola (e hortelã opcional) em uma tigela grande.
  7. Adicione o queijo e regue com o molho e, em seguida, misture novamente.
  8. Sirva imediatamente.



Adorei

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