Tofu e pilhas de acelga

Para preparar o tofu, misture os primeiros 4 ingredientes, mexendo com um batedor de claras.Corte o tofu longitudinalmente em 4 fatias iguais.

Cuidadosamente coloque o tofu em uma assadeira de 28 cm. Despeje a mistura de molho de soja sobre o tofu. Tampe e leve à geladeira por 30 minutos, girando cuidadosamente uma vez.

Pré-aqueça o frango.

Retire o tofu do prato; descarte marinada.Ligue o tofu em uma assadeira revestida com spray de cozinha.

Grelhe 10 minutos de cada lado ou até que o tofu esteja levemente dourado.

Para preparar verduras, aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione cogumelos, gengibre, pimenta e alho; cozinhe por 1 minuto, mexendo com frequência.

Adicione sementes de acelga e gergelim; cozinhe por 3 minutos ou até que o acelga murcha, mexendo com frequência. Mexa em 2 colheres de chá de molho de soja.

Coloque uma xícara com uma capacidade de 60 ml contendo mistura de acelga em cada uma das duas placas; topo cada porção com 1 fatia de tofu. Repita as camadas com acelga restante e tofu.