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Kacee
Ervilhas indianas-temperadas com tofu
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela de ferro fundido ou pesada, aqueça cerca de 1 "de óleo até ficar quente, mas não fumar.
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Atire cubos de tofu com amido de milho e frite em uma única camada até dourar por todos os lados.Coloque cuidadosamente com uma escumadeira e reserve.
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Deixe o óleo esfriar um pouco e drene tudo, menos cerca de 60 litros
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Reaquecer e refogar as cebolas e o gengibre até as cebolas ficarem douradas. Adicione garam masala e tomates e cozinhe por 5 minutos.
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Adicione 130 litros de água, ervilhas e tofu frito, cubra e abaixe o fogo, cozinhe por mais 10 a 15 minutos. A gosto.
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