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LouiseCol
Arroz integral refogado com tofu e vegetais aromatizados
Eu encontrei isso na revista "Body Soul" de Martha Stewart. Eu estava procurando por algo mais, quando eu vi isso - ela destaca 5 refeições que são saudáveis e boas para você - esta foi a refeição de sexta-feira.Não tentei isso ainda, mas o combinação de ingredientes soou tão bom que eu postei aqui por segurança e também como um pedido.
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Ingredientes
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 3 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre fresco, descascado e picado
- 2,5 pimentão amarelo médio, cortado em pedaços de centímetro
- 2,5 pimentão amarelo médio, cortado em pedaços de centímetro
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo arroz integral cozido
- 3 colheres de sopa de molho de soja com sódio reduzido
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- Sal grosso, a gosto
- Flocos de pimenta vermelha de 2,5 centimetros
- Flocos de pimenta vermelha de 2,5 centimetros
- 3 cebolinha, cortada ao meio longitudinalmente e finamente cortada
- 227 gramas de tofu cozido aromatizado (cortado em cubos centimétricos)
- Sementes de gergelim torradas
preparação
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Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
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Adicione flocos de alho, gengibre e pimenta vermelha (se usar); frite até perfumado, cerca de 30 segundos.
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Adicione tofu; frite até dourar, cerca de 2 minutos.
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Adicione pimentas vermelhas e amarelas; cozinhe, mexendo, até que as pimentas estejam crocantes, cerca de 3 minutos.
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Adicione o arroz e o molho de soja; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o arroz seja aquecido por cerca de 3 minutos.
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Acrescente o óleo de gergelim e sementes de gergelim, se estiver usando.
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Tempere com sal e pimenta; enfeite com cebolinha.
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Servir quente.
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