Salada de vieira picante com feijão preto e manga

Name: salada de vieira picante com feijão preto e manga
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (425 gramas) enlatam feijões pretos, drenados e enxaguados; 2 mangas médias, descascadas e picadas; 4 cebolas verdes, finamente cortadas; 4 cebolas verdes, finamente cortadas; 2 dentes de alho cortados ao meio; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo milho, fresco, cozido, miolo cortado; Vieiras com 400 gramas ou vieiras com 200 gramas; sal e pimenta; 2 colheres de sopa de manteiga; Grama verde 340, campo (ou alface picada grosseiramente picada); 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 6 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 4 colheres de sopa de suco de limão, espremido na hora; 1 -2 pimenta jalapeno picada (remova as costelas por menos calor); 2 dentes de alho cortados ao meio; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 1/4-1 / 2 colher de chá de mel; pimenta preta moída; Cominho à terra de 2,5 centímetros; Sal marinho de 2,5 centimetros; 3 colheres de sopa de coentro, fresco, picado

As vieiras envoltas em um monte de feijão preto, milho, mangas e cebola vermelha. Do Newpspaper da Daily Press em Newport News, VA

Ingredientes

preparação

Pat as vieiras secar e tempere com sal e pimenta.
Melt the butter over medium-high heat in a nonstick pan.Add the scallops in batches to avoid overcrowding.Cook, flipping once, until just cooked through, about 1 to 2 minutes per side.Do Not Overcook!
Em um grande prato raso, coloque os verdes ou alface.Top com a mistura de feijão, em seguida, coloque vieiras no topo.Garnish com coentro picado adicional, se desejar.
Para vestir:.
Coloque evoo, vinagre de vinho tinto, suco de limão, pimenta jalapeno, alho, mostarda dijon, mel, pimenta preta, cominho e sal do mar em um liquidificador, purê até ficar homogêneo.Coloque no coentro, gosto e ajustar tempero conforme necessário.Se não estiver usando imediatamente, agite antes de servir.