Salada de tomate da herança com cuscuz de pérola

Name: salada de tomate da herança com cuscuz de pérola
Cook time: 25 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo caldo de legumes; Azeite extra-virgem de 130 litros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cuscuz de pérola (israelense); Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo folhas frescas de manjericão; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folhas de salsa de folhas planas; 1 dente de alho esmagado; 1 colher de sopa de orégano fresco picado; 1 colher de sopa de tomilho fresco picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo azeitonas verdes sem caroço; 15 tomates cereja, esquartejados; 15 tomates cereja, esquartejados; 1 pepino inglês, em cubos; 1/2 cebola vermelha pequena, finamente cortada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo feta desintegrado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico branco; Azeite extra-virgem de 130 litros; 1 limão, espremido

Ingredientes

preparação

Traga o caldo de legumes para ferver em uma panela em fogo médio.Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio.Mexa no cuscuz e cozinhe e mexa até dourar, cerca de 10 minutos.Mexa o cuscuz torrado no vegetal quente estoque e voltar a ferver.Cubra e cozinhe até o estoque foi absorvido pelo cuscuz, cerca de 15 minutos.Creme em uma tigela, cotão com um garfo, e deixe esfriar a temperatura ambiente.
Coloque o manjericão, salsa, alho, orégano, tomilho e azeitonas em um processador de alimentos; Pulverize até que as ervas estejam grosseiramente picadas. Mexa a mistura de ervas no cuscuz juntamente com os tomates, tomate cereja, pepino, cebola roxa e queijo feta. Creme com o vinagre, azeite de oliva e suco de limão. Mexa até que fique homogêneo. combinado.