Salada de macarrão com abacate e camarão

Name: salada de macarrão com abacate e camarão
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramas de massa rotini; 400 gramas de camarão médio cru, descascado e refinado; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco; 1 chalota picada; 1 dente de dente de alho picado; 3 colheres de sopa de azeite; Sal e pimenta a gosto; 1 (340 gramas) saco de salada mista; 1 abacate, em fatias finas

Uma salada fácil com camarão cozido e abacate que faz um ótimo almoço de verão ou um jantar leve.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver; cozinhe o rotini em uma fervura até ficar macio ainda firme para a mordida, cerca de 8 minutos.Era e reserve a água.Despeje a água de volta para o pote.Adicione camarão à água fervente e cozinhe mexendo até ficar rosa, 2 a 3 minutos.Drain camarão.
Misture o suco de limão, o vinagre, a cebola e o alho em uma xícara. Bata no azeite de oliva até que esteja bem combinado. Tempere o molho com sal e pimenta.
Combine rotini cozido, camarão, verduras e abacate em uma tigela. Atire a salada com o molho.