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TDAVIN
Salada de macarrão de arroz tailandês
Acabou de fazer isso há 5 minutos e é muito bom. Pode ser servido quente ou frio; jogue novamente logo antes de servir.Não cozinhe demais o macarrão.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de arroz
- Azeite de 80 litros
- Alface de cabeça de 1/4 de cabeça picada
- 1/4 pimentão vermelho, em cubos
- 3 cebolas verdes picadas
- 3 cebolas verdes picadas
- 1/4 de pepino, cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco ou a gosto
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado, ou a gosto
- 1 (2,5 centímetros) pedaço de raiz de gengibre fresco, picada
- 1/4 pimenta jalapeño, sem sementes e picada
- 2 dentes de alho picados
- Molho:
- Azeite de 80 litros
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de arroz
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco
- 1 limão, espremido
- 1 limão, espremido
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de açafrão moído
- 1/4 colher de chá de páprica
preparação
-
Encha uma tigela com água fervente; adicione o macarrão de arroz.Cubra a tigela e deixe descansar até que o macarrão esteja amolecido, cerca de 10 minutos.Camar.Adicione 1 colher de sopa de azeite e misture bem.
-
Misture alface, pimentão vermelho, cebola roxa, cebolinha, pepino, manjericão, coentro, raiz de gengibre, jalapeno e alho com macarrão de arroz.
-
Bata 80 litros de azeite, vinagre de arroz, molho de soja, açúcar branco, suco de limão, suco de limão, sal, açafrão e páprica juntos em uma tigela; Despeje sobre a mistura de macarrão de arroz e misture bem.
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