Salada de salmão, batata e endro

Name: salada de salmão, batata e endro
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 20 batatas pequenas, com casca; 400 g de grãos verdes finos; 4 (160 g) filetes de salmão ou 4 (160 g) filetes de truta oceânica; sal marinho; Pimenta; 100 g de agrião; 1 limão, esquartejado; 1 colher de sopa de endro picado; 1 colher de sopa de mostarda integral; 1 colher de sopa de mel; 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto; 1 colher de sopa de endro picado; 2 colheres de sopa de azeite; sal marinho; Pimenta

Ingredientes

preparação

Aqueça o forno Celsius Cozinhe as batatas em água fervente e salgada por 15 minutos até ficarem macias, adicionando os grãos após 10 minutos.
Para fazer o molho, bata o mel, a mostarda, o vinagre, o azeite e o endro até engrossar.Coloque o salmão em uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel alumínio, pincele com azeite e tempere bem.Bake por 8-10 minutos, dependendo no tamanho.Rest por 5 minutos, a seguir dividir delicadamente em partes do tamanho da mordida com seus dedos
Escorra os legumes e corte as batatas ao meio. Jogue-os no molho com o feijão e o agrião. Passe por quatro pratos e guarde o salmão e o endro extra. Regue com qualquer molho restante e sirva com limão ou lima.