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Jen22
Salada de repolho asiática com nozes cristalizadas
Este coleslaw colorido com jicama desfiado é lançado com um molho de citrino e gengibre, em seguida, coberto com nozes cristalizadas.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo repolho roxo desfiado
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo jicama desfiada
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo cenouras desfiadas
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo Kikkoman Lime Ponzu
- 6 colheres de sopa de óleo de gergelim
- Suco de laranja de 60 litros
preparação
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Em uma tigela grande, misture o repolho, jicama, cenoura e coentro. Misture o ponzu, o óleo de gergelim, o suco de laranja e o gengibre; despeje sobre a mistura de repolho e misture bem. Polvilhe com nozes cristalizadas.
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Para fazer nozes cristalizadas, coloque 1/4 litro de nozes e 130 litros de açúcar em uma frigideira em fogo médio.Cozinhe, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolve e se torna castanho claro.Para revestir as nozes.Retire a frigideira do calor; mexa em 0,5 colher de chá de baunilha e 0,5 colher de chá de canela.Pasta de nozes em papel alumínio para esfriar.
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