Salada de ratatouille

Name: salada de ratatouille
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 cabeças Bibb ou alface Boston, rasgada; 1 romaine pequeno grupo, rasgado; 2 tomates grandes picados; 1 cebola doce grande, finamente cortada; 1 pimentão verde pequeno, julienned; 2 abobrinhas médias, finamente cortadas; 1 pequena berinjela, descascada e em cubos; Azeite de 130 litros; VESTIDO:; 2 colheres de sopa de substituto do ovo; 1 colher de chá de mostarda moída; 1 colher de chá de mostarda moída; 1/4 colher de chá de sal de alho; 1/4 colher de chá de manjericão seco; 1/4 colher de chá de orégano seco; Azeite de 130 litros; 1 colher de sopa de vinagre de arroz

Esta combinação incomum de sabor e textura faz uma salada muito colorida. Um montão de molho aumenta o sabor.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture os cinco primeiros ingredientes. Em uma frigideira grande, refogue a abobrinha e a berinjela em óleo até ficarem macias; adicione à mistura de alface.
Em um liquidificador, misture o substituto do ovo, mostarda Dijon, mostarda moída, sal de alho, manjericão e orégano; cobrir e processar por 30 segundos ou até ficar homogêneo. Enquanto processa, adicione gradualmente o óleo em um fluxo constante; misture o vinagre. Sirva com salada.