Presunto açucarado

Name: presunto açucarado
Cook time: 105 min
Total time: 110 min
Ingredients: 1 presunto com osso totalmente cozinhado (2,2 a 3,1 kg); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar mascavo; 2 colheres de chá de mostarda preparada; 1 a 2 colheres de sopa de vinagre de cidra

Este esmalte de açúcar à moda antiga dá ao seu presunto um bonito revestimento castanho dourado tal como a avó costumava fazer. A mostarda e o vinagre complementam o açúcar mascavo e dão um sabor picante a esta receita de presunto envidraçado. Prepare-se para servir segundos! —Carol Strong Battle, Heathville, Virginia

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 325 °. Coloque o presunto em um rack em uma assadeira rasa.Usando uma faca afiada, marcar superfície de presunto com cortes de 0,25 polegadas de profundidade em um padrão de diamante.Cubra e leve ao forno 1,5 a 2 horas ou até um termômetro lê 130 °.
Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a mostarda e o vinagre suficiente para fazer uma pasta espessa.Retire o presunto do forno.Mistura de açúcar espalhada sobre o presunto.Tire o presunto, descoberto, 15 a 30 minutos a mais ou até que um termômetro apresente 140 ° .

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