Salada de quinoa picante

Name: salada de quinoa picante
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa; 1/2 litro de água; Azeite extra-virgem de 60 litros; 2 limas, espremidas; 2 colheres de chá de cominho; sal e pimenta do reino a gosto; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou mais a gosto; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo tomates cereja cortados ao meio; 1 (425 gramas) pode feijão preto, escorrido e lavado; 5 cebolas verdes finamente picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado; sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes

preparação

Leve a quinoa e a água para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe cozinhar até que a quinoa esteja macia e a água tenha sido absorvida, de 10 a 15 minutos. Separe para esfriar.
Bata o azeite, suco de limão, cominho, 1 colher de chá de sal e flocos de pimenta vermelha juntos em uma tigela.
Combine quinoa, tomate, feijão preto e cebolinha juntos em uma tigela.Despeje o molho sobre a mistura de quinoa; lance para coat.Stir no coentro; tempere com sal e pimenta preta. Reserve imediatamente ou leve à geladeira.