Salada de quinoa com grapefruit, abacate e rúcula

Name: salada de quinoa com grapefruit, abacate e rúcula
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa; 1 litro de água; 2,5 centímetro de sal e pimenta do reino a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cranberries secas; 60 litros de suco de limão fresco; Azeite de 60 litros; 2 colheres de chá de mel; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de pimenta serrano picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo hortelã fresca picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro picado; 1 chalota picada; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo folhas de rúcula, lavadas e secas; 2,5 centímetro de sal e pimenta do reino a gosto; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo folhas de rúcula, lavadas e secas; 1 abacate - descascado, sem caroço e picado; 0,5 toranja, descascada e seccionada

Combinação intrigante de quinoa, rúcula, cranberries secas, abacate e grapefruit com um molho picante fazem deste um prato lateral chique ou um adorável prato principal de almoço de verão.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira seca em fogo médio, torrar a quinoa até que tenha um aroma de noz.Retirar do calor, enxágüe e escorra em um coador de malha fina.Bring água para ferver em uma panela, adicione sal e adicione lentamente quinoa torrado.Cozinhe até concurso e os anéis externos aparecem nos grãos, 15 a 20 minutos.Corte através de um coador de malha fina.Lugar em uma tigela grande para esfriar.
Em uma tigela pequena, misture cranberries, suco de limão, azeite, mel, alho, pimenta serrano, hortelã, coentro, chalota e rúcula. Mexa na quinoa resfriada e adicione sal e pimenta moída a gosto.Ligue uma tigela com um capacidade de 1/4 litro contendo rúcula de bebê em cada prato de salada.Top com mistura de quinoa, abacate e grapefruit.