Salada de batata clássica de estilo americano

A maioria das saladas de batata tem um sabor melhor quando preparadas com batatas vermelhas de baixo teor de amido.Para a clássica salada de batata de estilo americano, você pode usar qualquer tamanho desta variedade, mas as batatas pequenas pequenas cozinham 10 a 15 minutos mais rápido que as maiores. Escolha batatas com aproximadamente o mesmo tamanho, se possível, para que cozinhem ao mesmo tempo.

Coloque as batatas em uma panela com água para cobrir. Triture até ferver, tampe e cozinhe, mexendo para garantir um cozimento uniforme, até que uma faca fina ou um espeto de metal inserido em uma batata possa ser removido sem resistência, 25 a 30 minutos.Rainha, lave sob água fria e escorra novamente.Cool ligeiramente.
Cortar batatas quentes em dados centímetro com uma faca serrilhada.Layer-los em uma tigela, temperando com vinagre, sal e pimenta como você vai.Corte ovos, aipo e picles em dados centímetro e cebolinha fina fatia.Adicione a batata, juntamente com a salsa. Junte a maionese e a mostarda até que tudo esteja combinado.Chill, coberto, antes de servir.