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BOBBIE RENO
Salada de queijo cheddar de brócolis com abóbora tostada
De Vegetarian Times.This clássico potluck gosto melhor quando os legumes são generosamente revestidos com molho cremoso - uma combinação de maionese-iogurte torna isso possível, mantendo calorias e gordura na seleção.Você pode substituir pinhões torrados para as sementes de abóbora assadas.Tempo não Incluir refrigeração durante a noite.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo maionese light
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte natural com baixo teor de gordura
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 litro de brócolis, floretes cortados em pedaços de 1,25 centímetros
- 2 cenouras médias, raladas (cerca de um copo com uma capacidade de 190 ml contendo)
- 1 cebola pequena, em cubos (cerca de um copo com uma capacidade de 130 ml contendo)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de queijo cheddar com gordura reduzida, ralado
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo sementes de abóbora, torrado
preparação
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Misture maionese, iogurte, vinagre e açúcar em uma tigela grande.
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Adicione brócolis, cenoura, cebola e queijo e misture bem. Tempere com sal e pimenta. Relaxe durante a noite.
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Polvilhe com sementes de abóbora antes de servir.
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