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Salada de peru e maçã com agrião
Para sua próxima correção de proteína! Um bom impulso à Vitamina C também! As frutas secas e amêndoas são minha adição.Eu usei uma variedade de maçãs cultivadas localmente nesta salada.Em uma cópia da revista Good Food de fevereiro de 1988.Update 28 de maio de 2009: Desde postar esta receita, reduzi o óleo pela metade.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo peru cozido, em cubos
- 2 maçãs, cortadas e cortadas em cubos
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo aipo, em fatias finas
- 3 colheres de sopa de salsa fresca finamente picada
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Uma chávena com uma capacidade de60 ml, contendo cerejas secas ou uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo arandos secos
- 1/2 litro de agrião, lavado e seco completamente
preparação
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Em uma tigela grande misture o peru, maçãs, aipo, salsa e frutas secas.
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Arrume o agrião em uma travessa grande.
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Misture os ingredientes do molho e despeje sobre a mistura de peru e maçã.
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Arrume a mistura de salada em cima do agrião.
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Decore com fatias de limão e polvilhe com amêndoas torradas.
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