Salada de pepino estilo japonês

Era uma vez eu tive uma receita semelhante da Cooks Illustrated, mas parece que não consigo encontrá-la.Esta é o mais próximo que eu posso chegar da memória.É muito bom (tapinha nas costas ...) mas algo não é exatamente o mesmo A quantidade de pimenta vermelha é para o calor médio - ajuste ao seu gosto! O TEMPO DE COZEDURA É O TEMPO DE REFRIGERAÇÃO.

Corte o pepino ao meio transversalmente e depois ao meio longitudinalmente. Retire as sementes.
Pique o pepino e coloque em uma tigela de vidro.
Thickness depends on how crisp you want the cucumbers to be when finished.Thicker = Crisper, but Thinner = Yummier!
Coloque ingredientes restantes em uma jarra de bala mágica ou uma tigela pequena processador de alimentos.Processo por cerca de 30 segundos ou até a hortelã se parece com pequenos pontos.
Despeje marinada sobre pepinos fatiados, misture bem e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
Para servir, eu costumo colocar em tigelas de preparação brancas rasas individuais ou pequenos pratos de cerâmica japonesa, servindo um pouco da marinada por cima.

por que natto e super saudavel e nutritivo

Adorei