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Zorra65
Salada de pepino estilo japonês
Era uma vez eu tive uma receita semelhante da Cooks Illustrated, mas parece que não consigo encontrá-la.Esta é o mais próximo que eu posso chegar da memória.É muito bom (tapinha nas costas ...) mas algo não é exatamente o mesmo A quantidade de pimenta vermelha é para o calor médio - ajuste ao seu gosto! O TEMPO DE COZEDURA É O TEMPO DE REFRIGERAÇÃO.
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Ingredientes
preparação
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Corte o pepino ao meio transversalmente e depois ao meio longitudinalmente. Retire as sementes.
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Pique o pepino e coloque em uma tigela de vidro.
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Thickness depends on how crisp you want the cucumbers to be when finished.Thicker = Crisper, but Thinner = Yummier!
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Coloque ingredientes restantes em uma jarra de bala mágica ou uma tigela pequena processador de alimentos.Processo por cerca de 30 segundos ou até a hortelã se parece com pequenos pontos.
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Despeje marinada sobre pepinos fatiados, misture bem e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
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Para servir, eu costumo colocar em tigelas de preparação brancas rasas individuais ou pequenos pratos de cerâmica japonesa, servindo um pouco da marinada por cima.
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Adorei