Salada de ovo de tahine (tahaena mutabbalat)

Name: salada de ovo de tahine (tahaena mutabbalat)
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 colheres de sopa de tahine; 4 colheres de sopa de suco de limão fresco; 4 dentes de alho esmagados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; Sal e pimenta a gosto; 6 ovos cozidos, purê; 2 colheres de sopa de água; 1/2 colher de chá de páprica

De: "Culinária Vegetariana Clássica do Oriente Médio e Norte da África" por Habeeb Salloum.Do Iêmen.Isso pode ser servido como um mergulho ou uma salada.

Ingredientes

4 colheres de sopa de tahine
4 colheres de sopa de suco de limão fresco
4 dentes de alho esmagados
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada

Sal e pimenta a gosto
6 ovos cozidos, purê
2 colheres de sopa de água
1/2 colher de chá de páprica

preparação

Coloque o tahine e o suco de limão no liquidificador e misture por alguns instantes, depois transfira para uma tigela (eu usaria um liquidificador de imersão aqui).
Adicione o alho, salsa, sal, pimenta, ovos e água e mexa delicadamente até misturar bem.
Coloque em um prato, polvilhe com páprica e sirva.