Brunch de ovo épico

Name: brunch de ovo épico
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 4-6
Ingredients: Linguiça de 227 gramas de chorizo, casca removida e finamente picada; 1 cebola picada; 3 dentes de alho finamente picados; 425 gramas de feijão preto, escorrido; 227 gramas de tomate picado; 2 ramos de tomilho frescos; 1 colher de sopa de páprica; 2 colheres de chá de caiena; 1 colher de sopa de orégano; Vinagre de cidra de maçã de 60 litros; Sal e pimenta de 2,5 centimetros; 6 ovos; 227 gramas de bacon; 1 colher de sopa de xarope de bordo; Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo cogumelos mistos; 3 dentes de alho finamente picados; 2 ramos de tomilho frescos; 1 colher de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de azeite; 2 batatas-doces, descascadas e cortadas em cubos

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preparação

Pré-aqueça o forno a 200 graus.Combine todos os ingredientes de cogumelos em uma tigela e asse no forno por 15-20 minutos ou até dourar ligeiramente.
Comece adicionando chouriço a uma panela fria, em seguida, adicione ao fogão em fogo médio-alto, tornando a gordura e cozinhar por 5-7 minutos. Enxaguar a gordura e reserve em uma tigela.
Adicione o alho e a cebola à panela e caramelize por 5-7 minutos antes de adicionar no feijão, tomate, ervas e especiarias, o vinagre, sal e pimenta, cozinhe por 10 minutos com uma tampa em fogo baixo.Sobre.
Enquanto isso, comece o seu bacon em uma panela fria e adicione ao fogão em fogo médio-alto, processando a gordura e cozinhando por 5 a 7 minutos. Enxugue a gordura na mesma tigela que o óleo de chouriço e adicione o pan, certificando-se de revestir cada rash bacon.Cozinhe por 2 minutos.
Em uma tigela, misture 2,5 colheres de sopa de azeite de oliva, um centímetro de sal e pimenta e a batata-doce, transfira para uma assadeira forrada e asse por 18-25 minutos ou até dourar.Transfira para uma frigideira no fogão e regue chouriço e óleo de bacon e misture até ficar crocante, cerca de 5 minutos.
De volta à mistura de feijão, crie seis crateras com sua colher e craque um ovo com cuidado em cada cratera. Coloque a tampa e coloque de volta no fogo, permitindo que os ovos caiam por 5-7 minutos.