Ovo de camarão foo yong

Name: ovo de camarão foo yong
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10 cakes, 6
Ingredients: 1 colher de chá de molho de peixe; 1 1/2 colheres de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de molho de ostra; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja com baixo teor de sódio; 1 colher de chá de óleo de fogo (mongol); 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de chá de molho de peixe; 1 colher de chá de óleo de fogo (mongol); 1 colher de chá de óleo de fogo (mongol); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo (em cubos); 3 cebolinhas (cortadas em pequenos anéis); 227 gramas de camarão (pequeno a médio, cru); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cogumelo shiitake (ou outros cogumelos à sua escolha); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo brotos de feijão; 1 (227 gramas) pode molhar as castanhas (cortadas em fatias finas); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo broto de bambu; 3 cebolinhas (cortadas em pequenos anéis); 2 claras de ovos; 2 claras de ovos

Ingredientes

preparação

Lavar e escorrer em brotos de feijão, castanhas de água e brotos de bambu.
Na panela, misture o amido de milho com um copo com uma capacidade de 60 ml contendo estoque, em seguida, adicione o estoque restante.
Cozinhe em fogo médio a alto, adicionando molho de ostra, molho de soja, óleo de gergelim, açúcar e molho de peixe.
Leve para ferver até engrossar o molho, em seguida, abaixe o fogo para mantê-lo apenas quente.
Em uma wok, coloque óleo de amendoim e óleo de fogo e calor.
Refogue aipo e cebola.
Adicione camarão e cogumelos, refogue até que o camarão comece a ficar rosado.
Retire do fogo e do óleo e coloque de lado para escorrer.
Bata os ovos e os brancos.
Mergulhe cerca de 28 a 57 gramas de mistura de ovos no wok (se ainda não tiver o óleo, adicione mais e certifique-se de que está quente antes de adicionar a mistura).
Adicione um escasso Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo camarão e legumes escorridos, incluindo cebolinhas.
Refogue de cada lado até dourar, virando apenas uma vez.
Coloque cada panqueca na toalha de papel para drenar, até que tudo esteja pronto.
Coloque as panquecas no prato e despeje o molho quente sobre elas.
Sirva com arroz quente, uma salada de frutas e chá quente, ou saquê, se você é tão inclinado.