Salada de melancia-pepino com queijo feta

Name: salada de melancia-pepino com queijo feta
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Melancia de 1,5 litro, cortada em pedaços centimétricos; 1/4 litro de agrião, grosseiramente picado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebolas vidalia, descascadas e fatiadas ou um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebola walla walla; Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo pepinos ingleses médios, fatiados ou uma tigela com uma capacidade de 3/4 litros contendo pepinos ingleses; hortelã, para guarnecer; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 2 colheres de chá de azeite extra-virgem; 1/4 colher de chá de sal; Queijo feta reduzido em gordura de 57 gramas, desintegrado ou Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo feta reduzido em gordura; hortelã, para guarnecer

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Ingredientes

Melancia de 1,5 litro, cortada em pedaços centimétricos
1/4 litro de agrião, grosseiramente picado
Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebolas vidalia, descascadas e fatiadas ou um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebola walla walla
Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo pepinos ingleses médios, fatiados ou uma tigela com uma capacidade de 3/4 litros contendo pepinos ingleses
Hortelã, para guarnecer
2 colheres de sopa de coentro fresco picado

2 colheres de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de chá de azeite extra-virgem
1/4 colher de chá de sal
Queijo feta reduzido em gordura de 57 gramas, desintegrado ou Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo feta reduzido em gordura
Hortelã, para guarnecer

preparação

Combine os primeiros 4 ingredientes em uma saladeira grande.
Combine hortelã picada, coentro, suco de limão e óleo em uma tigela pequena, mexendo com um batedor.
Adicione a mistura de suco e sal à mistura de melancia; lance gentilmente para revestir.
Polvilhe com feta; enfeite com raminhos de hortelã, se desejar.