Salada de massa muito italiana

Name: salada de massa muito italiana
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: Massa de 454 gramas rotelle, também conhecida como rodas de carroça; 284 gramas de carne moída; Pão italiano de 57 gramas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 4 ovos; 4 colheres de sopa de queijo parmesão; Farinha de trigo de 85 gramas; Azeite de 1/4 de litro; 6 tomates roma, cortados em rodas; 1 cebola roxa; 3 colheres de sopa de bagas de alcaparras; 3 colheres de sopa de salsa italiana picada; Azeite de 1/4 de litro; 1 colher de chá de pimenta preta (a gosto); 1 colher de chá de sal (a gosto)

Eu chamo isso de italiano porque eu peguei de uma revista de culinária italiana. Saladas de macarrão não são as minhas favoritas, então as que eu realmente coloco, TRUST ME, são realmente boas. Para esta salada você primeiro tem que cozinhar mini-almôndegas.A receita faz mais almôndegas do que o necessário na salada (na minha opinião), mas eles são deliciosos e um grande aperitivo por si mesmos.Além disso, é impossível não mastigá-los enquanto cozinhá-los A receita pede 3 cebolas vermelhas em vez de 1 como eu postei, mas a cebola vermelha de Italia, chamada Tropea, é muito mais suave e mais doce que as americanas.

Ingredientes

preparação

Cozinhe o rotelle em água salgada abundante seguindo as instruções do fabricante, degustando prontamente de vez em quando. Também ferva 3 dos ovos para fazer ovos cozidos.
Para uma tigela grande adicione o pão ralado e o leite e deixe-os descansar por alguns minutos. Em seguida, adicione carne moída, o ovo restante, queijo parmesão e um pouco de sal e pimenta.Remember Parmesão é salgado.Misturar bem e fazer minúsculo almôndegas do tamanho de uma cereja ou uma uva.
Coloque-os em uma panela com a farinha e jogue-os em volta para polvilhá-los.
Frite as almôndegas em uma frigideira grande em fogo alto, até dourar, cerca de 4 minutos no total, transformando-os com a ajuda de 2 garfo, para obter n mesmo dourado. Drenagem em toalhas de papel.
Agora corte os ovos cozidos nas rodas; Pegue as gemas e coloque-as em uma tigela.Mash-los com um garfo e misture, em seguida, com o azeite de oliva sal e pimenta até ficarem emulsionados.Este será o seu molho.
Escorra o macarrão, coloque em uma tigela grande e misture com o molho. Use tanto molho quanto quiser, você não precisa usar o copo inteiro se achar que é demais para o seu gosto. mais tarde.
Agora adicione a cebola, o tomate, a alcaparra, a clara de ovo e a salsinha. Misture e deixe descansar por cerca de 15 minutos para que os sabores se misturem.

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