Piperada

Name: piperada
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2-4
Ingredients: 4 colheres de sopa de azeite; 6 colheres de sopa de cebola picadinha; 2 dentes de alho picados; Pimenta; Pimenta; 4 colheres de sopa de presunto curado; 1 tomate grande picado finamente; sal; Pimenta; 4 ovos

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Ingredientes

4 colheres de sopa de azeite
6 colheres de sopa de cebola picadinha
2 dentes de alho picados
Pimenta
Pimenta

4 colheres de sopa de presunto curado
1 tomate grande picado finamente
Sal
Pimenta
4 ovos

preparação

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira média. Eleve a cebola, o alho, os pimentões vermelho e verde lentamente até que as pimentas estejam macias.
Adicione o presunto e coopk por mais um minuto.Misture nos tomates e temperos.Cubra e cozinhe por 10 minutos.
Em uma tigela, bata levemente os ovos com um garfo e mexa a mistura de legumes nos ovos.
Limpe a panela e depois aqueça o restante do óleo. Adicione os ovos com os vegetais e mexa constantemente até que os ovos estejam prontos, mas não secos.
Se desejar, sirva com triângulos de pão refogados na manteiga.