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Baisali Chef
Salada de massa encharcada de sol
Esta maravilhosa salada de massa foi criada para me lembrar de um dia ensolarado no Mediterrâneo, carregado com legumes frescos, azeitonas, tomates secos, parmesão e manjericão fresco.Também adicionei frango grelhado a este prato, o que o torna ainda melhor.Para vegetarianos omitir o camarão e frango.
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Ingredientes
- 1 (454 gramas) pacote de gravata borboleta
- 1 cabeça de brócolis, cortado em floretes
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cebola pequena, bem picada
- 3 dentes de alho picados
- Tomate seco ao sol de 60 litros (embalado em óleo ou seco reconstituído)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo azeitona fatiada (preto ou verde ou uma combinação de ambos)
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo alcachofra marinada picada
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Uma chávena com uma capacidade de190 ml, contendo queijo parmesão ralado na hora
- Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo molho de salada de vinho tinto e vinagre (uso a receita familiar de Paul Newman quando não quero fazer o meu).
- 1 colher de chá de sal
- Flocos de pimenta vermelha
- Flocos de pimenta vermelha
- 1 bando de manjericão fresco picado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo frango grelhado ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo camarão cozido
preparação
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Cozinhe o macarrão gravata borboleta de acordo com a direção da embalagem em uma panela grande com água fervente e salgada.
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Adicione o brócolis ao pote pelos dois minutos finais de cozimento.
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Seque bem.
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Em uma tigela muito grande, misture todos os outros ingredientes, misturando delicadamente para cobrir completamente a salada com o molho e os temperos.
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Prove e ajuste sal, pimenta, queijo parmesão, flocos de pimenta vermelha ou óleo e vinagre adicionais.
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Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
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