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Deena K Boyd
Salada de mamão verde (som tam)
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Ingredientes
- 1 a 2 colheres de sopa de camarão seco
- 1 1/2 colheres de sopa de açúcar
- 2 limas médias, espremidas
- 1 dente de alho picado
- 2 a 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 pimenta tailandesa vermelha em fatias finas (ajuste as quantidades ao nível de tempero desejado)
- 1 mamão verde pequeno (400 a 1 grama) descascado, sem sementes e ralado (ou Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo mamão verde pré-ralado)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo brotos de feijão
- 3 cebolinha média, fina em fatias
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas de manjericão frescas, picadas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado
- 1 a 2 tomates pequenos, cortados em tiras (opcional)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amendoim cru, esmagado
preparação
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Combine todos os ingredientes de molho em uma tigela e esmague com um pilão ou as costas de uma colher para liberar os sabores.Gosto e ajuste o molho de peixe ao seu gosto.Adicione os chiles pouco a pouco até obter o nível de especiarias que você pode manipular .
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Adicione os outros ingredientes da salada e misture bem. Prove e ajuste o suco de limão ou o molho de peixe, se necessário.
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Top with crushed peanuts. Enjoy!
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