Salada de macarrão mozzarella fresca

Name: salada de macarrão mozzarella fresca
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo massa de orzo não cozida; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo mozzarella em cubos; 2 tomates frescos, sem sementes e cortados em pedaços pequenos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; sal a gosto; 1 colher de sopa de azeite, ou conforme necessário

Uma receita de Caprese tradicional, mas modificada para uma salada leve de macarrão de verão que combina muito com qualquer coisa da grelha, ou apenas sozinha. Quando eu a como por conta própria, às vezes adiciono uma xícara de salsicha fria e toda em pedaços. (Sugiro pepperoni ou uma linguiça de verão mais leve). Qualquer macarrão é bom, mas eu gosto do tamanho do orzo.

Ingredientes

preparação

Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve a ferver em fogo alto. Mexa no orzo, e volte a ferver.Voz a massa descoberta, mexendo ocasionalmente, até ficar bem cozida, mas ainda firme na picada, cerca de 10 minutos. Treine bem e deixe esfriar.
Misture os cubos de queijo mussarela, tomate, manjericão, flocos de pimenta vermelha esmagados e sal com azeite de oliva em uma saladeira. Misture delicadamente a massa de orzo e misture levemente para cobrir os ingredientes com óleo.