Salada de macarrão frango asiático

Name: salada de macarrão frango asiático
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Massa de 227 gramas rotelle; 5 metades de peito de frango desossadas, cozidas e cortadas em pedaços pequenos; 3 colheres de sopa de óleo de gergelim; 1 colher de chá de sal, dividido; 2 cenouras cortadas na diagonal; 200 gramas de cogumelos frescos, esquartejados; 0,5 cabeça de brócolis, cortado em florzinhas; 0,5 cabeça de couve-flor, dividida em pequenas florzinhas; 60 litros de água; 1 molho de cebolinha picada; 2 colheres de sopa de molho de soja; 3 colheres de sopa de óleo de gergelim

Maravilhoso veggie frito, salada de macarrão de frango que é ótimo servido quente ou frio.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até al dente; Coloque em uma tigela grande com frango.
Em uma frigideira grande ou wok, aqueça 1 colher de sopa de óleo. Cozinhe as cenouras com 1/4 colher de chá de sal até ficarem tenras e crocantes, 3 a 5 minutos. Retire as cenouras, coloque na tigela com frango e macarrão. Adicione 2 colheres de sopa de óleo ao wok e cozinhe os cogumelos com 1/4 de colher de chá de sal até ficarem macios, 5 minutos. Retire os cogumelos e coloque na tigela.
Adicione mais 2 colheres de sopa de óleo ao wok, refogue o brócolis, a couve-flor e a cebola até ficarem cobertos com óleo. Adicione 130 colheres de chá de sal e 60 litros de água, cubra e cozinhe por 5 a 10 minutos, até ficar tenro, mexendo ocasionalmente. Retire os vegetais com fenda colher e misture com macarrão e frango.
Misture as cebolas verdes, o molho de soja e o óleo de gergelim, ajustando a soja e o gergelim a gosto. Sirva quente ou frio.