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Sweet sakura
Salada de batata grelhado com cajun cukes de steve louco
Esta salada de batata é para quem gosta de bacon e cebola ... um pouco azedo e picante.Pode ser servido quente ou frio.
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Ingredientes
- 200 gramas de bacon, em cubos
- 1 cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de alecrim seco
- 1/4 colher de chá de tomilho moído
- 1/4 colher de chá de semente de aipo
- 2,2 quilogramas de pequenas batatas vermelhas
- Suco de pickles de 130 litros (como suco de Crazy Steve's ™ Cajun Cukes)
- Suco de pickles de 130 litros (como suco de Crazy Steve's ™ Cajun Cukes)
- 5 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
preparação
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Cozinhe e mexa o bacon e a cebola vermelha juntos em uma frigideira em fogo médio até que o bacon esteja crocante, cerca de 10 minutos. Retire a frigideira do fogo e transfira o bacon e a cebola para um prato, reservando pingos na frigideira.
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Misture sal, pimenta preta, páprica, alho em pó, cominho, alecrim, tomilho e sementes de aipo em gotas de bacon. Enrole as batatas em gotejamentos de bacon até ficarem uniformemente cobertos.
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Preaqueça a grelha em fogo médio e levemente lubrifique a grelha.
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Cozinhe as batatas na grelha até ficarem douradas e macias, cerca de 10 a 15 minutos de cada lado. Batatas fritas ligeiramente; corte em pedaços pequenos.
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Misture picles, suco de picles, maionese e mostarda Dijon juntos em uma tigela até ficar homogêneo. Mexa bacon, cebola e batatas em mistura de maionese até uniformemente revestido.
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