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Lizard
Salada de macarrão de frango com molho de gengibre e amendoim
Esta é uma salada fácil para as noites quentes de verão, e, na verdade, é ótimo durante todo o ano. Você pode substituir fatias de carne assada cozidas ou camarão para o frango.
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Ingredientes
- Vestir
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amendoim torrado picado, para guarnecer
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz sem tempero
- 1 colher de sopa de molho de alho e pimentão
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo, embalado
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picadinha
- 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 3 colheres de sopa de caldo de frango com baixo teor de sódio
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salada
- 1 (454 gramas) pacote de macarrão linguine cru
- 9/10 litros de frango cozido, cortado em tiras
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura fatiada
- 6 cebolas verdes picadas
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras
- 1 costela de aipo finamente fatiada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas frescas de coentro picadas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amendoim torrado picado, para guarnecer
preparação
-
Para fazer o molho, coloque a manteiga de amendoim, molho de soja, vinagre de arroz, molho de alho, açúcar mascavo, gengibre, flocos de pimenta vermelha e 3 colheres de sopa de caldo de galinha no liquidificador ou tigela de um processador de alimentos. .Temporamente a gosto com sal e pimenta.Fino o molho a seu gosto, adicionando mais caldo de galinha ou água.
-
Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione o linguine e cozinhe até ficar al dente, 8 a 10 minutos.Encaie e coloque o macarrão em uma tigela grande.
-
Adicione o frango, cenoura, cebola verde, pimenta vermelha, aipo e coentro à tigela com o linguine. Despeje o molho sobre a mistura de frango e macarrão e misture até que a mistura esteja uniformemente revestida. Divida a salada entre as oito travessas e polvilhe o amendoim em cada porção.
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