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Salada de macarrão de frango com molho de gengibre e amendoim
 
 
8 PorçõesPTM55 min

Salada de macarrão de frango com molho de gengibre e amendoim


Esta é uma salada fácil para as noites quentes de verão, e, na verdade, é ótimo durante todo o ano. Você pode substituir fatias de carne assada cozidas ou camarão para o frango.

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preparação

  1. Para fazer o molho, coloque a manteiga de amendoim, molho de soja, vinagre de arroz, molho de alho, açúcar mascavo, gengibre, flocos de pimenta vermelha e 3 colheres de sopa de caldo de galinha no liquidificador ou tigela de um processador de alimentos. .Temporamente a gosto com sal e pimenta.Fino o molho a seu gosto, adicionando mais caldo de galinha ou água.
  2. Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione o linguine e cozinhe até ficar al dente, 8 a 10 minutos.Encaie e coloque o macarrão em uma tigela grande.
  3. Adicione o frango, cenoura, cebola verde, pimenta vermelha, aipo e coentro à tigela com o linguine. Despeje o molho sobre a mistura de frango e macarrão e misture até que a mistura esteja uniformemente revestida. Divida a salada entre as oito travessas e polvilhe o amendoim em cada porção.


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