Salada de maçã à moda antiga com molho cozido

Name: salada de maçã à moda antiga com molho cozido
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 litro de água; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar; 2 colheres de sopa de suco de limão ou 2 colheres de sopa de vinagre; 1 colher de sopa de amido de milho ou 1 colher de sopa de araruta; 1 colher de sopa de manteiga; 1 ovo inteiro; Sal de 2,5 centimetros; 6 maçãs médias, picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coco; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas ou uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo amêndoas picadas

Esta foi a receita da minha avó, passada de sua mãe. O molho cozido é tão fantástico que é difícil economizar um pouco para a salada de maçã uma vez que você a prove. É semelhante a uma coalhada de limão levemente adocicada. Crocante! Uvas ou passas podem ser adicionadas também.

Ingredientes

preparação

Combine todos os ingredientes do molho em uma panela (às vezes eu adiciono as passas também, então elas se engordam antes de entrarem na salada).
Cozinhe em fogo baixo baixo/médio, mexendo sempre, até engrossar e um pouco gloppy.
Deixe esfriar (coloco em uma tigela e colo no freezer por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando).
Misture os ingredientes da salada (não se esqueça de adicionar um pouco de sumo de limão para evitar que as maçãs fiquem douradas).
Despeje o molho sobre a salada e mexa junto (o molho é um pouco pegajoso, então você terá que trabalhá-lo na salada).