Salada de gazpacho porto-riquenho

Name: salada de gazpacho porto-riquenho
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gramas de bacalhau salgado; 2 abacate - descascado, sem caroço e picado; 1 tomate grande, cortado em cubos; 1 cebola espanhola grande, cortada em pedaços do tamanho de palitos de fósforo; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 gota de vinagre branco; Pimenta preta moída de 2,5 centímetros

Esta é a receita de salada de gazpacho porto-riquenho da minha mãe. Eu tenho comido desde que eu estava até o joelho de um gafanhoto. É bom e muito fácil de fazer.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela de água para ferver.Cozinhe o bacalhau em água a ferver para reduzir o salgado ao seu gosto, 10 a 25 minutos; Escorra o bacalhau esfriar completamente.
Misture abacate, tomate e cebola juntos em uma tigela.Braxar bacalhau resfriado em pedaços pequenos, descartando todos os ossos e adicione à mistura de abacate; mexa delicadamente. Azeite de oliva sobre a mistura; adicione vinagre e mexa delicadamente. Tempere a salada com pimenta preta; mexa.Cobrir a tigela com filme plástico.
Cubra a tigela com filme plástico.Refrigerar a salada pelo menos 45 minutos.