Salada de frutas de inspiração tailandesa

Name: salada de frutas de inspiração tailandesa
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo cajus in natura; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo açúcar branco, ou mais a gosto; 1 colher de sopa de hortelã seca triturada; 1 colher de chá de pimenta caiena; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de coentro moído; 7 limões, espremidos; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo açúcar branco, ou mais a gosto; Um copo com capacidade para 130 ml contendo coco ralado; 1 pedaço de 2,5 centímetros de gengibre fresco picado ou mais a gosto; Melancia de 1,5 litro, cortado em pedaços pequenos; Cantalupo de 3/4 litro, cortado em pedaços pequenos; 4 kiwis fatiados; 1 maçã em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas; Um copo com capacidade para 130 ml contendo coco ralado

Esta é uma salada de frutas exclusiva com um molho cremoso, azedo com coco, limão e gengibre e castanhas cristalizadas com hortelã, pimenta de Caiena e cominho.

Ingredientes

preparação

Cubra uma assadeira com papel alumínio.
Cozinhe e mexa manteiga, castanhas de caju, 190 litros de açúcar, hortelã seca, pimenta caiena, cominho e coentro em uma frigideira em fogo médio-baixo até que o açúcar se dissolva e cajus estejam dourados, 7 a 10 minutos.
Espalhe os cajus sobre a assadeira preparada para esfriar.
Coloque o suco de limão e o açúcar de 130 litros no liquidificador. Enxugue até que o açúcar esteja dissolvido. Adicione o leite de coco e o gengibre; misture até ficar homogêneo.
Combine melancia, melão, kiwi, maçã, passas e coco ralado em uma tigela grande
Despeje a mistura de coco sobre a fruta e misture delicadamente para cobrir.
Polvilhe os cajus resfriados sobre a salada de frutas.